Según OurWorldData: La producción mundial de pescado, es decir el total de la producción de pesca más la acuicultura de pescado y marisco se ha cuadriplicado en los últimos 50 años. No solo la población mundial se ha más que duplicado durante este período, sino que la persona promedio ahora come casi el doble de mariscos que hace medio siglo.
Esto ha aumentado la presión sobre las poblaciones de peces en todo el mundo. A nivel mundial, la proporción de poblaciones de peces que están sobreexplotadas, lo que significa que las capturamos más rápido de lo que pueden reproducirse para mantener los niveles de población, se ha más que duplicado desde la década de 1980 y esto significa que los niveles actuales de captura de peces silvestres son insostenibles.
Una innovación ha ayudado a aliviar parte de la presión sobre la captura de peces silvestres: la acuicultura, la práctica de la cría de peces y mariscos. La distinción entre peces de piscifactoría y capturas silvestres es similar a la diferencia entre criar ganado en lugar de cazar animales salvajes. Excepto que para los animales terrestres, la agricultura tiene muchos miles de años, mientras que para los mariscos era muy poco común hasta hace poco más de 50 años.
En las visualizaciones vemos el cambio en la acuicultura y la producción pesquera de captura desde 1960 en adelante. Lo sorprendente es que la captura global de peces silvestres no ha aumentado desde principios de la década de 1990 y, en cambio, se mantuvo relativamente constante en alrededor de 90 a 95 millones de toneladas por año. La piscicultura, por otro lado, está creciendo muy rápidamente, desde 1960 hasta 2015 se ha multiplicado por 50 a más de 100 millones por año.
En la década de 1960, la acuicultura era relativamente un nicho, con una producción de unos pocos millones de toneladas por año. Particularmente desde finales de la década de 1980, la producción anual ha aumentado rápidamente. En 1990 el mundo produjo sólo 17 millones de toneladas. Ahora produce más de 100 millones de toneladas.
Como vemos, la producción acuícola ahora ha superado la captura salvaje. Ha absorbido casi todo el crecimiento de la demanda mundial en las últimas décadas y seguirá desempeñando un papel fundamental en la protección de las poblaciones de peces silvestres a medida que la demanda de productos del mar siga aumentando.
Fuente:
Ritchie H. & Roser M. (2021, Octubre) Fishing and Overfishing, Our world in Data (first published). URL: https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing#total-seafood-production-by-country
con agradecimiento de los autores para Ray Hilborn, Michael Melnychuk, Max Mossler y Daniel Hively de RAM Legacy Stock Assessment Database por la provisión de la data y los comentarios sobre el projecto.
